SENSOJamón: una experiencia única

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En esta entrada del blog de Jamonzar nos gustaría compartir con todos vosotros la experiencia de una apasionada del jamón y redactora de JamónLovers, Miriam López Ortega, en su reciente visita a un lugar tan innovador como especial: SENSOJamón, un espacio que ha sido exclusivamente diseñado para poder llevar a cabo catas y maridajes con el jamón. Disfrutad de la lectura – podéis leer el original, acompañado de fotografías, aquí. Ayer tuve la suerte de visitar y conocer el nuevo proyecto que

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Toledo acogerá el Congreso Mundial del Jamón Curado 2017

Toledo acogerá el Congreso Mundial del Jamón Curado 2017

La ciudad de Toledo acogerá el Congreso Mundial del Jamón Curado 2017 los próximos 7,8 y 9 de junio, en el Palacio de Congresos El Greco. Los tres objetivos principales para desarrollar un evento como este son: actualizar los conocimientos científicos y técnicos en la elaboración del jamón curado; presentar las últimas tendencias y novedades sobre nutrición y gastronomía; estudiar los casos de éxito y las mejores herramientas de marketing y ventas que ayudarán al sector a mejorar su eficacia

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Cortes solidarios en Albacete por el Reto de Pablo

Cortes solidarios en Albacete por el Reto de Pablo

Un reto: recaudar fondos para ayudar en la investigación del cáncer infantil. El modo: un corte solidario de jamón en el que participarán cortadores de jamón de toda España. El lugar: Albacete, concretamente, en la Plaza de la Virgen de los Llanos. Así es. El próximo 23 de abril a las 11.30 horas, Albacete se une al Reto de Pablo para luchar contra el cáncer infantil gracias a la inestimable labor de una representación de maestros jamoneros dispuestos a sacar sus cuchillos y dibujar los

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El jamón serrano rompe registros de ventas internacionales

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El jamón serrano español sigue ganando adeptos fuera de nuestras fronteras. A los países tradicionalmente importadores de este producto, como Francia y Alemania, se han sumado nuevos compradores tanto de dentro como de fuera de la Unión Europea. Si en el Viejo Continente destacan Bélgica, Holanda y Suecia, fuera de la Europa comunitaria lo hacen México y Chile. Todos ellos han contribuido a que el Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE - asociación que agrupa a 31 de las compañías más

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‘Origen y Tradición’ en la era de las tiendas virtuales

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Como reza el lema de Jamonzar, toda nuestra filosofía gastronómica se reduce al binomio ‘Origen y Tradición’. Es difícil que un producto como el jamón, u otra clase de embutidos, pueda evolucionar gustativamente tras décadas repitiendo procesos que se remontan a tiempo inmemoriales y, hoy como ayer, siempre han sido un éxito. La pureza del producto hace que en sí mismo el jamón sea un auténtico lujo para el paladar. Entonces, ¿por qué cambiarlo? La catedra culinaria está ahí. Pero lo que sí

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Receta de vieiras al horno con jamonzar

receta de vieiras al horno con jamonzar

En la entrada de hoy os proponemos una receta deliciosa, mezclando tierra y mar, es decir, jamonzar con vieiras. ¿Apetecible? Muy fáciles de hacer y rapidísimas, por si aún sois reticentes a la idea. Nos hacen falta pocos ingredientes para lograr una combinación exquisita. Nada de sofritos, gratinados, bechamel… Todo ligero y, sobre todo, sano. ¿Queréis saber cómo? ¡Atentos! Ingredientes (10 uds.) 10 vieiras con su concha, 1/2 cebolla blanca, 4 lonchas de jamón ibérico, c/n de panko (o

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Receta de bizcocho salado de queso y Jamonzar

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El bizcocho es un postre muy sencillo y rápido de hacer. Además, hay una gran cantidad de recetas con un dulce que, en esta ocasión, será salado. ¿Cómo? Queso y Jamonzar; ideal para cualquier aperitivo, seamos adultos o niños. Soprendente, ¿eh? ¡Vamos con la receta! Ingredientes 150 gramos de harina de trigo 75 gramos de maicena 3 huevos 150 gramos de queso mozarella, ya que el sabor suave de este tipo de queso hará que el bizcocho también sea así 80 gramos de Jamonzar 100

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Usted a Nueva York y yo a Trevélez

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/ Publicado originalmente por Alfonso Maya en Andalucía Gourmet, suplemento del diario IDEAL de Granada, el viernes 20 de enero de 2017. ¿Imaginan un combinado en e que el protagonista es el ron infusionado con uno de nuestros mejores jamones? He aquí el `Pata Negra cocktail` Por favor, no lo cuente, PDT (`Please Don’t Tell`) es un ‘speakeasy’ neoyorquino donde cada semana se ejecutan varios centenares del Benron’s Old Fashioned, una curiosísima mezcla de Bourbon infusionado en ‘bacon

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I Encuentro Benéfico de Cortadores de Jamón en Murcia

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El próximo 5 de febrero de 2017 se llevará a cabo el I Encuentro Benéfico de Cortadores de Jamón a favor de la AECC (Asociación Española Contra el Cancer de la Región de Murcia). Este evento solidario tendrá lugar a las 10.00 horas en la Plaza del Teatro Romea de Murcia. El objetivo es recaudar fondos para esta asociación. Los jamones que se cortarán serán donados por la empresa ElPozo y serán jamones blancos, falta por confirmar la tipología exacta de jamón. Cada plato de jamón junto a una

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El Consorcio del Jamón Serrano apuesta por la ‘tapa’ para impulsar el comercio exterior

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Miguel Ángel García Bravo, director de marketing y promoción del Consorcio del Jamón Serrano Español, ha puesto en valor las posibilidades que ofrece la 'tapa' española para impulsar el comercio exterior a través de la gastronomía. En su opinión, las estrategias de difusión de nuestros productos segidas desde los años 90 y basadas en reuniones con distribuidores y formación de profesionales para conseguir colocarlos en el punto de venta y convertir su consumo en cotidiano en los mercados

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