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Sobrasada

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Descripción

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Sobrasada Origen y Tradición

Descripción: Selección de la materia prima que pasará a la etapa de picado, se aliña, se realiza el amasado y se deja reposar un tiempo para que asimile los sabores y aromas de las especias. Seguidamente se embute la masa en tripa natural de cerdo y se ata de forma manual. Seguidamente las piezas pasan a una etapa de secado, cuya duración será de 45 días.

Raza: Cruce duroc

Certificado: curado

Ingredientes: Magra y papada de cerdo ibérico, pimentón, sal, aceite vegetal, lactosa, azúcar,  especias, dextrosa, dextrina, emulgentes (E-450i,ii), antioxidantes (E-316, E-321, E-320, E-300), potenciadores del sabor (E-621) y conservantes (E-250, E-252).

Conservación: conservar en lugar fresco y seco

Peso: 0,350 kg

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