Coppa curada loncheada

Referencia 3000003

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1,85 €

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Coppa curada loncheada 150g

Coppa curada loncheada 150g

El nombre de coppa viene del italiano y hace referencia a la cabezada de lomo. Como embutido, tienen varias formas de elaboración, nosotros utilizamos el curado para este producto, Coppa curada y también el braseado (Coppa braseada).

La carne para su elaboración proviene del cerdo de nuestra granja San Pascual en Granada. Se elabora únicamente a partir de la cabezada de lomo, es esta pieza la que le da todo su cuerpo y textura. Su curación y secado es un proceso lento que hace que sea jugosa y sabrosa, con un regusto bien asentado y agradable al paladar.

La calidad de la carne de la granja lo hace extraordinario, y recuerda al sabor y aroma del embutido artesanal de antes. Al ser más veteado, la jugosidad y cremosidad destaca respecto a otros embutidos de naturaleza similar.

Ideal para acompañar con cualquier bebida de aperitivo como vino, cerveza, vermú u otros licores.

❄︎ Recibirás este producto envasado al vacío y manteniendo la cadena de frío sin sobrepasar los 10°, la agencia de transporte será la encargada de preservar el frío en verano o épocas calurosas.

Denominación: Cabeza lomo embuchado
Clasificación: Derivado cárnico curado
Composición: Lomo de cerdo, sal, pimentón, preparado: conservantes (E252, E250), antioxidante E301, dextrosa.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:: por cada 100 g
Valor energético (Kcal/kJ): 323/1344
Grasas (g): 20,7
…de las cuales saturadas (g): 6,68
Proteínas (g): 34
Hidratos de carbono (g): 0
…de los cuales azúcares (g): 0
Sal (g): 2,9
Forma de envasado y condiciones de conservación para salida al consumidor: Envasado al vacío en diferentes formatos*. En cajas. Conservación en lugar fresco y seco. Producto listo para consumo. *Loncheado 100, 150 g *Pieza 600-1Kg *Medias piezas de 300-500g.
Etiquetado: Acorde al Reg. CE 1169/2011
Loteado: Se conserva el lote asignado en origen
Caducidad: 240 días
Condiciones de transporte: En vehículo frigorífico específico a tal uso.
CRITERIOS DE SEGURIDAD:: -
Microbiológicos: Cumplimiento con límites referenciados en Reg. CE 2073/2005: Listeria – Ausencia en 25g
Químicos: Cumplimiento con RD. 142/2002: Lista positiva de aditivos y condiciones de utilización. Cumplimiento con Reg. CE 1881/2006 y modificaciones: Contenido máximo de determinados contaminantes en productos alimenticios
OGM: No se han empleado sustancias procedentes de organismos genéticamente modificados
Alérgenos: Declaración según Anexo II del Reg. CE 1169/2011: NO CONTIENE ALÉRGENOS
Tipo de consumidor: Consumidor final y otros establecimientos