Se acerca el VI Campeonato Nacional Mixto de Cortadores de Jamón

Se acerca el VI Campeonato Nacional Mixto de Cortadores de Jamón

La localidad onubense de Corteconcepción organizará su VI Campeonato Nacional Mixto de Cortadores de Jamón el próximo 11 de junio. Una edición en la que la organización pretende promover la participación de mujeres, haciendo así un llamamiento a todas aquellas cortadoras profesionales del panorama nacional. El plazo de inscripción se mantendrá abierto hasta el 26 de mayo a las 12.00 horas. Los profesionales que quieran enviar sus candidaturas pueden hacerlo remitiendo este boletín de

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‘Umami’: un guiño al jamón

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En la entrada de hoy, nos gustaría compartir una breve pero muy interesante columna del Diario Córdoba. Publicada bajo la sección de ‘El Guiño’, el continente no podría hacer mayor honor al contenido, metafórica o literalmente, puesto que en las siguientes líneas el autor no hace otra cosa sino brindar una bonita señal y ponerle ojitos a nuestro producto gastronómico por excelencia: el jamón. ¿Cómo? A través de un nuevo sabor – llamado umami – y que en japonés significa “sabor delicioso,

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Un mes para el XV Concurso de Cortadores de Jamón de Ronda

un mes para el l XV Concurso de Cortadores de Jamón de Ronda

La localidad malagueña de Ronda acogerá el próximo domingo 21 de mayo el XV Concurso de Jamón. El sitio escogido para unos de los concursos más reputados del panorama español es el Palacio de Santo Domingo, a las 11 horas. La organización, por su parte, corre a cargo de la Casa del Jamón y la Delegación de Turismo de Ronda. El concurso se desarrollará de la siguiente manera: se realizará un sorteo previo de asignación minutos antes del inicio del campeonato y, tras este, se entregará una

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SENSOJamón: una experiencia única

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En esta entrada del blog de Jamonzar nos gustaría compartir con todos vosotros la experiencia de una apasionada del jamón y redactora de JamónLovers, Miriam López Ortega, en su reciente visita a un lugar tan innovador como especial: SENSOJamón, un espacio que ha sido exclusivamente diseñado para poder llevar a cabo catas y maridajes con el jamón. Disfrutad de la lectura – podéis leer el original, acompañado de fotografías, aquí. Ayer tuve la suerte de visitar y conocer el nuevo proyecto que

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Toledo acogerá el Congreso Mundial del Jamón Curado 2017

Toledo acogerá el Congreso Mundial del Jamón Curado 2017

La ciudad de Toledo acogerá el Congreso Mundial del Jamón Curado 2017 los próximos 7,8 y 9 de junio, en el Palacio de Congresos El Greco. Los tres objetivos principales para desarrollar un evento como este son: actualizar los conocimientos científicos y técnicos en la elaboración del jamón curado; presentar las últimas tendencias y novedades sobre nutrición y gastronomía; estudiar los casos de éxito y las mejores herramientas de marketing y ventas que ayudarán al sector a mejorar su eficacia

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Cortes solidarios en Albacete por el Reto de Pablo

Cortes solidarios en Albacete por el Reto de Pablo

Un reto: recaudar fondos para ayudar en la investigación del cáncer infantil. El modo: un corte solidario de jamón en el que participarán cortadores de jamón de toda España. El lugar: Albacete, concretamente, en la Plaza de la Virgen de los Llanos. Así es. El próximo 23 de abril a las 11.30 horas, Albacete se une al Reto de Pablo para luchar contra el cáncer infantil gracias a la inestimable labor de una representación de maestros jamoneros dispuestos a sacar sus cuchillos y dibujar los

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El jamón serrano rompe registros de ventas internacionales

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El jamón serrano español sigue ganando adeptos fuera de nuestras fronteras. A los países tradicionalmente importadores de este producto, como Francia y Alemania, se han sumado nuevos compradores tanto de dentro como de fuera de la Unión Europea. Si en el Viejo Continente destacan Bélgica, Holanda y Suecia, fuera de la Europa comunitaria lo hacen México y Chile. Todos ellos han contribuido a que el Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE - asociación que agrupa a 31 de las compañías más

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‘Origen y Tradición’ en la era de las tiendas virtuales

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Como reza el lema de Jamonzar, toda nuestra filosofía gastronómica se reduce al binomio ‘Origen y Tradición’. Es difícil que un producto como el jamón, u otra clase de embutidos, pueda evolucionar gustativamente tras décadas repitiendo procesos que se remontan a tiempo inmemoriales y, hoy como ayer, siempre han sido un éxito. La pureza del producto hace que en sí mismo el jamón sea un auténtico lujo para el paladar. Entonces, ¿por qué cambiarlo? La catedra culinaria está ahí. Pero lo que sí

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Receta de vieiras al horno con jamonzar

receta de vieiras al horno con jamonzar

En la entrada de hoy os proponemos una receta deliciosa, mezclando tierra y mar, es decir, jamonzar con vieiras. ¿Apetecible? Muy fáciles de hacer y rapidísimas, por si aún sois reticentes a la idea. Nos hacen falta pocos ingredientes para lograr una combinación exquisita. Nada de sofritos, gratinados, bechamel… Todo ligero y, sobre todo, sano. ¿Queréis saber cómo? ¡Atentos! Ingredientes (10 uds.) 10 vieiras con su concha, 1/2 cebolla blanca, 4 lonchas de jamón ibérico, c/n de panko (o

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Receta de bizcocho salado de queso y Jamonzar

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El bizcocho es un postre muy sencillo y rápido de hacer. Además, hay una gran cantidad de recetas con un dulce que, en esta ocasión, será salado. ¿Cómo? Queso y Jamonzar; ideal para cualquier aperitivo, seamos adultos o niños. Soprendente, ¿eh? ¡Vamos con la receta! Ingredientes 150 gramos de harina de trigo 75 gramos de maicena 3 huevos 150 gramos de queso mozarella, ya que el sabor suave de este tipo de queso hará que el bizcocho también sea así 80 gramos de Jamonzar 100

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