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Secreto de cerdo

1400048
4,25 €
Impuestos incluidos

Corte noble con gran valor en la gastronomía por su veteado de grasa infiltrada que le confiere muchísimo sabor y jugosidad.

 

SECRETO 

Corte noble con gran valor en la gastronomía por su veteado de grasa infiltrada que le confiere muchísimo sabor y jugosidad. Es muy codiciada ya que en cada cerdo solo se pueden sacar dos. 

A la plancha o a las parrillas, cualquier cocinado de este tipo hará que sea un manjar en el plato. 



❄︎  Este producto es congelado en nuestras instalaciones siguiendo un protocolo estricto y seguro. Se congela desde el primer momento para que así se conserve en perfecto estado y mantenga las mejores cualidades de la carne. 

La recibirás envasada al vacío y protegida por una caja de porexpan. 

Denominación
Secreto origen y tradición
Clasificación
Carne fresca
Composición
Secreto de cerdo
Forma de envasado y condiciones de conservación para salida al consumidor
En cajas de 5-10 Kg. Envasados al vacío: Fresco: Conservación entre 0-7ºC Congelado: Conservación entre -18 y -25ºC
Etiquetado
Acorde al Reg. CE 1169/2011
Loteado
Se conserva el lote asignado en origen
Caducidad
Fresco sin envasar: 7 días. Fresco envasado al vacío: 15 días. Congelado envasado al vacío: 6 meses
Condiciones de transporte
En vehículo frigorífico o de congelación específico a tal uso.
CRITERIOS DE SEGURIDAD:
-
Microbiológicos
Cumplimiento con límites referenciados en Reg. CE 2073/2005 en cuanto a Salmonella, Enterobacterias totales y Aerobios mesófilos.
Químicos
Cumplimiento con Reg. CE 1881/2006 y modificaciones: Contenido máximo de determinados contaminantes en productos alimenticios.
OGM
No se han empleado sustancias procedentes de organismos genéticamente modificados
Alérgenos
Declaración según Anexo II del Reg. CE 1169/2011: NO CONTIENE ALÉRGENOS
Tipo de consumidor
Consumidor final y otros establecimientos
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