Jamón origen y tradición.
Jamón origen y tradición
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Jamón origen y tradición

1900017
105,00 €
Impuestos incluidos

Jamón curado pieza entera, peso (8,7Kg)

Jamón curado de larga maduración, 24 meses, de cerdo San Pascual de nuestra granja en Granada.

 

Jamón origen y tradición

Jamón curado pieza entera, peso (8,7kg.)

Jamón curado de larga maduración, 24 meses, de cerdo San Pascual de nuestra granja en Granada.

Curación armoniosa en Trevélez y Dúrcal, aprendido de nuestros padres, el jamón aprovecha las mejores condiciones físicas y climáticas de las dos localidades. 

La altitud de 1476m. de Trevélez, sus fríos y niveles de humedad hacen muy favorable el salado y curado del jamón. Para un posterior asentamiento y curación en nuestras bodegas en Dúrcal, a 700m. de altitud, disfrutando de una temperatura superior y menor humedad que remata las cualidades organolépticas propias y únicas que nos enseña este jamón. 

La calidad superior del cerdo San Pascual se debe a nuestra crianza en nuestra granja también en Granada, su alimentación y larga vida, sin acelerar su engorde ni sacrificio. 

La alimentación se basa en cereales de la Vega y de Montes granadinos completada con levadura de cerveza. Los animales no son sometidos a aceleradores de crecimiento ni a antibióticos, son criados de una manera ética, a su debido tiempo, libres de maltrato y explotación.

El jamón muestra un tono rojo burdeos intenso y un veteado notable, tiene un contenido bajo en sal y su sabor es intenso, untuoso y prolongado en el paladar, debido a el fino toque que le confiere la grasa. 

Es ideal para cualquier aperitivo con mucha fuerza, acompañado de pan artesanal y cualquier bebida como vino, cerveza, vermú u otros licores.



❄︎  Recibirás la pieza de jamón envuelta y bien protegida para que llegue en estado óptimo a casa. La temperatura será controlada y en verano o épocas calurosas se mantendrá un riguroso control de la misma. 

Denominación
Jamón origen y tradición
Clasificación
Derivado cárnico curado
Composición
Jamón de cerdo blanco-duroc y sal común
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
por cada 100 g
Valor energético (Kcal/kJ)
319/1329
Grasas (g)
22,6
…de las cuales saturadas (g)
7,94
Proteínas (g)
28,8
Hidratos de carbono (g)
0,2
…de los cuales azúcares (g)
0
Sal (g)
5,3
Forma de envasado y condiciones de conservación para salida al consumidor
Por pieza. Envasado al vacío. En cajas o box. Conservación en lugar fresco y seco. Producto listo para consumo.
Etiquetado
Acorde al Reg. CE 1169/2011
Loteado
Se conserva el lote asignado en origen
Caducidad
12 meses
Condiciones de transporte
En vehículo frigorífico o isotermo específico a tal uso
CRITERIOS DE SEGURIDAD:
_
Microbiológicos
Cumplimiento con límites referenciados en Reg. CE 2073/2005: Listeria – Ausencia en 25g
Químicos
Cumplimiento con RD. 142/2002: Lista positiva de aditivos y condiciones de utilización. Cumplimiento con Reg. CE 1881/2006 y modificaciones: Contenido máximo de determinados contaminantes en productos alimenticios
OGM
No se han empleado sustancias procedentes de organismos genéticamente modificados
Alérgenos
Declaración según Anexo II del Reg. CE 1169/2011: NO CONTIENE ALÉRGENOS
Tipo de consumidor
Consumidor final y otros establecimientos
1 Opiniones

Extraordinario Jamón
Me ha encantado el jamón de esta empresa de Granada. Se nota la dedicación y el esfuerzo en crear productos de calidad. En cuanto al envío, solo tardó un día en llegarme a casa.
sobre

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