Coppa braseada
Coppa braseada
Coppa braseada
Coppa braseada
Coppa braseada
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Coppa braseada

1900008
4,65 €
Impuestos incluidos

Coppa braseada pieza, peso 400gr.

 

Coppa braseada

Coppa braseada pieza, peso 400gr.

El nombre de coppa se adquiere del italiano y hace referencia a la cabezada de lomo. Como embutido, tienen varias formas de elaboración, nosotros utilizamos el curado (​Coppa curada)​ o el braseado, como es este caso.

Para su preparación utilizamos carne de cerdo retinto ​Duroc​ y cerda blanca ​Landrace de nuestra granja San Pascual en Granada. Se aliña con varios pimentones, laurel y se asa. La calidad de la carne de la granja hace de esta ​coppa​ una pieza extraordinaria, artesanal y única, recordando a los sabores y aromas de antes.

La ​Coppa Braseada​ es idónea para servir un aperitivo en frío rociada con un chorrito de AOVE y también puede prepararse en caliente a la plancha.



❄︎  Recibirás este producto envasado al vacío y manteniendo la cadena de frío sin sobrepasar los 10°, la agencia de transporte será la encargada de preservar el frío en verano o épocas calurosas.

Denominación
Cabeza lomo asada (Carne mechada)
Clasificación
Derivado cárnico curado
Composición
Lomo de cerdo, sal, ajo, pimienta y pimentón.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
por cada 100 g
Valor energético (Kcal/kJ)
237/987
Grasas (g)
14,2
…de las cuales saturadas (g)
5,5
Proteínas (g)
27
Hidratos de carbono (g)
0
…de los cuales azúcares (g)
0
Sal (g)
0,12
Forma de envasado y condiciones de conservación para salida al consumidor
Envasado al vacío. En cajas. Conservación en lugar fresco y seco. Producto listo para consumo.
Etiquetado
Acorde al Reg. CE 1169/2011
Loteado
Se conserva el lote asignado en origen
Caducidad
240 días
Condiciones de transporte
En vehículo frigorífico específico a tal uso.
CRITERIOS DE SEGURIDAD:
-
Microbiológicos
Cumplimiento con límites referenciados en Reg. CE 2073/2005: Listeria – Ausencia en 25g
Químicos
Cumplimiento con RD. 142/2002: Lista positiva de aditivos y condiciones de utilización. Cumplimiento con Reg. CE 1881/2006 y modificaciones: Contenido máximo de determinados contaminantes en productos alimenticios
OGM
No se han empleado sustancias procedentes de organismos genéticamente modificados
Alérgenos
Declaración según Anexo II del Reg. CE 1169/2011: NO CONTIENE ALÉRGENOS
Tipo de consumidor
Consumidor final y otros establecimientos
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