Coppa braseada

Referencia 1900008

4,65 €

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Coppa braseada pieza, peso 400gr.

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Coppa braseada

Coppa braseada pieza, peso 400gr.

El nombre de coppa se adquiere del italiano y hace referencia a la cabezada de lomo. Como embutido, tienen varias formas de elaboración, nosotros utilizamos el curado (Coppa curada) o el braseado, como es este caso.

Para su preparación utilizamos carne de cerdo retinto Duroc y cerda blanca Landrace de nuestra granja San Pascual en Granada. Se aliña con varios pimentones, laurel y se asa. La calidad de la carne de la granja hace de esta coppa una pieza extraordinaria, artesanal y única, recordando a los sabores y aromas de antes.

La Coppa Braseada es idónea para servir un aperitivo en frío rociada con un chorrito de AOVE y también puede prepararse en caliente a la plancha.

❄︎ Recibirás este producto envasado al vacío y manteniendo la cadena de frío sin sobrepasar los 10°, la agencia de transporte será la encargada de preservar el frío en verano o épocas calurosas.

Denominación: Cabeza lomo asada (Carne mechada)
Clasificación: Derivado cárnico curado
Composición: Lomo de cerdo, sal, ajo, pimienta y pimentón.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:: por cada 100 g
Valor energético (Kcal/kJ): 237/987
Grasas (g): 14,2
…de las cuales saturadas (g): 5,5
Proteínas (g): 27
Hidratos de carbono (g): 0
…de los cuales azúcares (g): 0
Sal (g): 0,12
Forma de envasado y condiciones de conservación para salida al consumidor: Envasado al vacío. En cajas. Conservación en lugar fresco y seco. Producto listo para consumo.
Etiquetado: Acorde al Reg. CE 1169/2011
Loteado: Se conserva el lote asignado en origen
Caducidad: 240 días
Condiciones de transporte: En vehículo frigorífico específico a tal uso.
CRITERIOS DE SEGURIDAD:: -
Microbiológicos: Cumplimiento con límites referenciados en Reg. CE 2073/2005: Listeria – Ausencia en 25g
Químicos: Cumplimiento con RD. 142/2002: Lista positiva de aditivos y condiciones de utilización. Cumplimiento con Reg. CE 1881/2006 y modificaciones: Contenido máximo de determinados contaminantes en productos alimenticios
OGM: No se han empleado sustancias procedentes de organismos genéticamente modificados
Alérgenos: Declaración según Anexo II del Reg. CE 1169/2011: NO CONTIENE ALÉRGENOS
Tipo de consumidor: Consumidor final y otros establecimientos