Estuche de paleta entera curada loncheada

Estuche de paleta entera curada loncheada

Referencia 10000037

Fuera de stock

42,65 €

Impuestos incluidos

Box de paleta entera loncheada en sobres 2,1kg. lonchas + 350gr. huesos

Box de paleta entera loncheada en sobres 2,1kg. lonchas + 350gr. huesos

Pack de sobres con más de 2 kilos de paleta loncheada y huesos para utilizar en cocina. Preparamos, loncheamos y envasamos toda la pieza en varios sobres para un uso más cómodo y económico, para no desperdiciar nada en el corte y conservar la paleta como el primer día.

La paleta de cerdo es de nuestra granja San Pascual en Granada está curada durante 16 meses delicadamente en sal, recibiendo toda la calidad de una buena crianza del cerdo, su alimentación y larga vida.

Su sabor es intenso y cremoso debido a las magníficas cualidades del cerdo San Pascual que criamos en Granada.

Su curación armoniosa en Trevélez y Dúrcal es un método aprendido de nuestros padres, la paleta aprovecha las mejores condiciones físicas y climáticas de las dos localidades durante más de 16 meses.

La altitud de 1476m. de Trevélez, sus fríos y niveles de humedad hacen muy favorable el salado y curado del jamón. Para un posterior asentamiento y curación en nuestras bodegas en Dúrcal, a 700m. de altitud, disfrutando de una temperatura superior y menor humedad que remata las cualidades organolépticas propias y únicas que nos enseña este jamón.

❄︎ La paleta loncheada y los huesos de esta la recibirás envasada al vacío en varios blisters todo recogido en una caja. En verano y épocas calurosas, la temperatura del producto no pasará de los 10°, la agencia de transporte será la encargada de preservar el frío.

Denominación: Paleta origen y tradición
Clasificación: Derivado cárnico curado
Composición: Paleta de cerdo blanco-duroc y sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:: por cada 100 g
Valor energético (Kcal/kJ): 319/1329
Grasas (g): 22,6
…de las cuales saturadas (g): 7,94
Proteínas (g): 28,8
Hidratos de carbono (g): 0,2
…de los cuales azúcares (g): 0
Sal (g): 5,3
Forma de envasado y condiciones de conservación para salida al consumidor: Loncheado. Envasado al vacío. Conservación en lugar fresco y seco. Producto listo para consumo.
Etiquetado: Acorde al Reg. CE 1169/2011
Loteado: Se conserva el lote asignado en origen
Caducidad: 12 meses
Condiciones de transporte: En vehículo frigorífico o isotermo específico a tal uso
Microbiológicos: Cumplimiento con límites referenciados en Reg. CE 2073/2005: Listeria – Ausencia en 25g
Químicos: Cumplimiento con RD. 142/2002: Lista positiva de aditivos y condiciones de utilización. Cumplimiento con Reg. CE 1881/2006 y modificaciones: Contenido máximo de determinados contaminantes en productos alimenticios
OGM: No se han empleado sustancias procedentes de organismos genéticamente modificados
Alérgenos: Declaración según Anexo II del Reg. CE 1169/2011: NO CONTIENE ALÉRGENOS
Tipo de consumidor: Consumidor final y otros establecimientos